Los pimientos son algunas de las verduras más versátiles disponibles, sin importar a dónde vaya en el mundo. Preparan un delicioso salteado con cebolla y se pueden agregar a ensaladas, sopas y guisos. Se pueden rellenar, asar a la parrilla, agregar a una salsa simple y deliciosa o simplemente cortar en rodajas para obtener un refrigerio fresco, sabroso y crujiente.
La intensidad de calor de los pimientos se mide en unidades de calor Scoville (SHU). Los pimientos verdes, amarillos o rojos obtienen un cero en la escala, los pimientos jalapeños tienen alrededor de 3,500 a 8,000 y los habañeros están en 150,000 a 300,000 unidades. También hay otros pimientos que puedes incluir en tus platos tanto por sabor como por color, como plátano, shishito, cayena y serrano.